当前位置:csmarket.com养生白果炖猪肚
白果炖猪肚
2022-07-11

白果炖猪肚功效

白果性平、味甘、苦、涩;归心、肺、肾经。白果为银杏科,落叶乔木银杏的干燥成熟种子,秋季采收。白果含粗蛋白、粗脂肪、还原糖、核蛋白、矿物质、粗纤维、核黄素、维生素C 、硒、钙、镁等成分。具有敛肺气、定咳喘、止带浊的功效,对于肺病咳嗽、老人虚弱体质的哮喘及各种哮喘痰多者,均有辅助食疗作用。现代研究发现,食用白果,还可以滋阴(滋阴)养颜、抵抗性(性衰老),能促进血液循环,使人肌肤、面色红润,精神焕发。

猪肚性温、味甘;归胃经。猪肚含有蛋白质、脂肪、尼克酸、钙、铁、钠、磷、维生素E等成分。具有健脾胃、通血脉、补虚损等功效。《别录》认为它能“补中益气,止渴、利”。猪肚搭配胡椒,可以起到温中祛湿的作用。

食材:白果50克,猪肚1个,腐竹100克,姜片、葱段、胡椒粒、食盐、鸡精各适量。

白果炖猪肚做法:

1.将猪肚仔细刮洗净两面的黏液,用清水冲洗;

2.锅内倒入适量清水,放入猪肚、姜片,水煮十分钟后捞出,沥干水分;

3.腐竹泡发切片,白果去壳、去芯,洗净备用;

4.锅内加入清水,放入姜片、葱段,煮沸;

5.再放入猪肚、腐竹、白果、胡椒粒,大火煮开,转为小火煲2小时;

6.下盐、鸡精调味即可。