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山楂是什么季节的水果?山楂几月份成熟
2023-01-22

对于山楂的认识,很多人是源自于街头冰糖葫芦的叫卖声。那么,山楂是什么季节的水果?山楂几月份成熟?

山楂是什么季节的水果

天高气爽,秋风习习,又是山楂收获的季节。山楂味道酸甜可口,颜色鲜红喜人,当街头传来“冰糖葫芦”的叫卖声时,总引人食指大动,忍不住去买上一支,一饱口福。山楂之味,犹如人生,曾有诗写道:“枝屈狰狞伴日斜,迎风昂首朴无华。从容岁月带微笑, 淡泊人生酸果花。”

山楂的传说

传说古时正逢秋季,皇帝所宠幸的妃子腹部胀痛,面色发黄,不欲饮食,众御医方法用尽也没能治好,病情反而不断加重。正当众人束手无策之时,一个道士声称能解贵妃之苦,皇帝无法,只能让道士一试。道士诊病之后,不发一言,只在纸上写下“棠球子十枚,红糖三钱,熬汁饭前饮用,每日三次”的方子便扬长而去。皇帝半信半疑,依方令贵妃服药数日,果然病情大好,不久便痊愈了。方中所说的“棠球子”指的就是山楂。后来此方传到民间,人们又将山楂串起来食用,就成了现在的“冰糖葫芦”。故事中的贵妃,有说是杨贵妃,又有说是南宋光宗的宠妃黄贵妃,真相已不可考证,但山楂消食化积的作用以及“冰糖葫芦”这种大众喜爱的小吃却从此广为人知,并流传至今。

山楂几月份成熟

山楂为蔷薇科植物山里红或山楂的干燥成熟果实,通常花期5——6月,果期8——10月,秋季果实成熟时采收、切片、干燥,10月份成熟。

山楂的保存方法

山楂是药果兼用树种,果实大多数是红色的,质硬,果肉薄,味微酸涩。成熟果实可生用或炒黄焦用入药。山楂果实被广泛用于制造糖葫芦、果丹皮、山楂饼、山楂糕等酸甜食物。放在陶制容器中或用保鲜袋包好放进冰箱。

可以做成:冰糖葫芦、山楂罐头、自制果丹、炒红果、山楂萝卜、酸甜山楂等。